Receta – Mahalabia Natillas árabes

Mahalabia Natillas árabes ¨MAHALABEYA¨

Ingredientes:

1 litro de leche
1/2 taza de agua de azahar
4 cucharadas de maicena
6 cucharadas de azucar
Coco rallado
Almendra molida y pasas

Preparación:

Ponemos la leche a calentar en un cazo, añadimos 4 cucharadas de arina de maiz o maicena, 6 cucharadas de azucar y el 1/2 baso de agua de azahar.

Sin dejar de remover, a fuego lento hasta conseguir que la leche se espese y consigamos la textura de unas natillas.

Cuando ya ha espesado lo suficiente, retiramos del fuego y distribuimos las raciones en pequeños cuencos, espolvoreamos la capa superior con coco rallado y añadimos un pellizco de almendra rallada y pasas para decorar.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente para ponerlo después en el frigorífico y que repose durante mínimo dos horas.

 

Presentación

Es un dulce fresco, ligero y sencillo, lo servimos para completar la comida como guinda final de nuestro menú del día. Y si ultilizamos para servirlo unos cuencos de cristal decorado o cerámica dibujada, será un buen colofón.

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